ນ້ໍາມັນ Perilla

ກ່ອນທີ່ຈະເວົ້າກ່ຽວກັບນ້ໍາມັນເຊື້ອໄຟ perilla, ໃຫ້ ເວົ້າ ກ່ຽວກັບ Perilla ກ່ອນ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ ຮູ້ ວ່າ Perilla ແມ່ນເວລາທີ່ພວກເຂົາກ່າວເຖິງມັນ. ຖ້າຂ້ອຍກ່າວເຖິງຊື່ອື່ນ, ຂ້ອຍຄິດວ່າທຸກຄົນຈະຮູ້ມັນ - Perilla, ເຊິ່ງທຸກຄົນມັກມັກ. ຫໍ່ຊີ້ນບາບໍລິສັດທີ່ມີໃບ perilla ແລະກິນມັນ. ມັນມີຄວາມສົດຊື່ນແລະບັນເທົາຄວາມເປັນອິດສະຫຼະພາບ, ແລະມັນກໍ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງ Perilla. ມີຫລາຍຊື່ສໍາລັບ Perilla, ແລະແຕ່ລະພາກສ່ວນມີຊື່ຂອງຕົນເອງ: ສີຂາວ perilla, ສີແດງ, ສີແດງ, ສີແດງ ມັນມີລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງການນໍາໃຊ້. Perilla ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາໂຮງງານທໍາອິດຂອງ 60 ແຫ່ງທີ່ປະກາດໂດຍອະດີດກະຊວງສາທາລະນະສຸກເປັນທັງອາຫານແລະຢາ. Perilla ເລີ່ມຕົ້ນກິນໂດຍທຸກຄົນໃນໄວ 2,000 ປີກ່ອນ, ແລະມັນໄດ້ຖືກບັນທຶກໄວ້ໃນ "Compendium Min Min Min Min Shu".

ນ້ໍາມັນເຊື້ອໄຟ Perilla ແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການກົດເມັດ perilla, ແລະເນື້ອໃນຂອງນ້ໍາມັນຂອງເມັດ perilla ແມ່ນປະມານ 30 ~ 40%. ອີງຕາມຂໍ້ມູນທີ່ຖືກວັດແທກໂດຍສູນການທົດສອບຂອງ Northwest A & F, ສ່ວນປະກອບແລະເນື້ອໃນຂອງ perilla 21,05%, ສານທີ່ບໍ່ແມ່ນໄນໂຕຣເຈນ., ແລະຂີ້ເທົ່າ 4.53%. ມັນມີເນື້ອໃນໄຂມັນສູງທີ່ສຸດ. ໃນບັນດາກົດທີ່ມີໄຂມັນໃນນ້ໍາມັນອາຊິດ perilla ໄປເຖິງ 61,2%, ອາຊິດ linoleic ແມ່ນ 21,4%, ແລະເນື້ອໃນຂອງອາຊິດໄຂມັນທີ່ບໍ່ລະມັດລະວັງແມ່ນ 91,6%. ເນື້ອໃນຂອງອາຊິດທີ່ສູງທີ່ສຸດໃນລະດັບຄວາມຍາວ 55 ຫນ່ວຍທີ່ບັນຈຸອາຊິດ linolenic (> 30%), ເນື້ອໃນ perilla ຂອງມັນຈັດເປັນອັນດັບຫນຶ່ງ.